Brasserie De Bakspieker
Nabij het stadscentrum van Enschede ligt Fletcher Hotel-Restaurant De Broeierd-Enschede. Onderdeel van het hotel is Brasserie De Bakspieker. Brasserie De Bakspieker is de perfecte locatie voor een gezellige avond uiteten in Enschede. In de brasserie hangt een sfeervolle, ontspannen en huiselijke sfeer. Hierdoor wordt de brasserie ook wel ‘de huiskamer van Twente’ van genoemd.
De internationale keuken gebruikt seizoens- en streekgebonden producten voor de verschillende gerechten, die door de chef-kok met passie bereid worden. Door de uitgebreide menukaart is er genoeg keuze voor iedereen. Het is daardoor de ideale plek om met je familie of vrienden te genieten van een uitgebreid ontbijtbuffet, borrel met klein hapje, heerlijk diner of een compleet avondje uit.
Openingstijden van het restaurant
- Ontbijt: 07:00 - 10:00 (ma-vr) | 08:00 - 10:30 (za-zo)
- Lunch: 12:00 – 17:00
- Diner: 17:00 – 21:00
- Late night snack: 21:00 – 23:00
Lunchkaart
SOEPEN
- POMODORISOEPsoep van pomodori | crème fraîche | brood | boter €8,50
- SOEP VAN HET SEIZOENseizoenssoep | brood | boter€8,50
SALADES
- GEITENKAASMesclun sla | gegratineerde geitenkaas | honing | rode biet | walnoten €16,50
- GEROOKTE ZALMMesclun sla | gerookte zalm | crème fraîche | wakame | cornichons €16,50
- CAESAR SALAD CLASSICgegrilde kip | spek | gekookt ei | Grana Padano | Romaine sla | ansjovis | Caesar dressing €16,50
BROOD&CO
- CARPACCIO rundermuis | Grana Padano | pijnboompitten | truffelmayonaise | rucola €16,50
- CLUBSANDWICHgegrilde kip | bacon | ei | tomaat | Mesclun sla €14,50
- TOAST ZALMgerookte zalm | getoast brood | rode ui | kappertjes | cornichons | limoencrème €15,50
- (OUDE) KAAS jonge of oude kaas | gemengde sla | tomatensalsa €9,50
- Fletcher Proeverij - vanaf 2 personen €16,50 p.p.soep van pomodori | mini brioche met garnalenkroket | brood | boter | salsa | tapenade | worstenbroodje | caesar salad
WARME LUNCHGERECHTEN
- 12-UURTJErundvleeskroket | mini uitsmijter met kaas | pomodorisoep €13,50
- TOAST CHAMPIGNONSgebakken champignons | getoast brood | Grana Padano | kruidenboter €12,50
- KLASSIEKE UITSMIJTER 3 eieren | boerenachterham | jonge kaas €11,00
- BOERENOMELETei | paprika | tomaat | champignons | spek €11,00
- KROKETTEN OP BROOD2 rundvleeskroketten | mosterd €11,00
- KLASSIEKE BOERENTOSTIboerenachterham | kaas | ketchup €8,50
- LUNCHDEALLunchgerecht naar keuze geserveerd met sap of melk. Keuze uit: boerenomelet klassieke uitsmijter | kroketten op brood€12,50
PLATES
- FLETCHER BURGER gegrilde runderburger | burger bun | cheddarsaus | tomaat | augurk | zoetzure ui | little gem | tomatenketchup | frites €19,50
- FLETCHER SATÉgegrilde kipsaté | satésaus | gefrituurde uitjes | kroepoek | atjar | frites €19,50
- BIEFSTUKgegrilde rundersteak | jus | brood €21,50
- FISH & CHIPSlekkerbek | gegrilde citroen | ravigottesaus | frites €21,50
LEKKER VOOR ERBIJ
- Fritesboerenfrites | mayonaise €5,50
- SEIZOENSSALADEsalade | ingrediënten van het seizoen €4,50
- BROODPLANKJEvers afgebakken brood | kruidenboter | aioli €6,50
SAUZEN
- PEPERSAUS€3,00
- CHAMPIGNONSAUS€3,00
- STROGANOFFSAUS€3,00
- KRUIDENBOTER€3,00
- BEARNAISE€3,00
- GEBAKKEN SPEK EN UI€3,00
ZOETE TREK
- DAME BLANCHEvanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom Ook verkrijgbaar met Advocaat in plaats van warme chocoladesaus!€8,50
- Coupe Caramel vanille-ijs | caramelsaus | crunch van nougatine | slagroom €8,50
- KERS EN ABRIKOOSabrikozencake | gemarineerde kersen | pistache ijs€9,50
- AMBACHTELIJK GEBAKKEN APPELTAART slagroom€4,50
- GEBAK VAN DE DAGafwisselende zoete verrassing€4,75
Bakspieker
- STEAKSaus naar keuze,€26,50
- TOURNEDOSSaus naar keuze,€29,50
Lekker vooraf
- BROODPLANKJEvers afgebakken brood | kruidenboter | aioli€6,50
Soepen
- POMODORISOEPsoep van pomodori | crème fraîche | brood | boter€8,50
- SOEP VAN HET SEIZOENseizoenssoep | brood | boter€8,50
Voorgerechten
- CARPACCIOrundermuis | Grana Padano | pijnboompitten | truffelmayonaise | rucola€15,50
- GEROOKTE ZALMgerookte zalm | getoast brioche | gebrande artisjok | aceto balsamico | ui kreeftenmayonaise€14,50
- TAPIOCAteriyaki saus | wakame | zoetzure groenten | bosui | wasabimayonaise nori chips€14,50
- GAMBA'S PIRI PIRIgebakken garnalen | rode peper | knoflookolie€13,50
- TWENT’S NAGELHOUT gebakken paddenstoelen | balsamico siroop €15,50
SALADES
- SALADE GEITENKAASMesclun sla | gegratineerde geitenkaas | honing | rode biet | walnoten€16,50
- SALADE GEROOKTE ZALMMesclun sla | gerookte zalm | crème fraîche | wakame | cornichons €16,50
- CAESAR SALAD CLASSICgegrilde kip | spek | gekookt ei | Grana Padano | Romaine sla | ansjovis | Caesar dressing €16,50
Hoofdgerechten
- TARTE TATIN ZILVERUI zilverui | tijm | crème van artisjok | seizoensgroenten€22,50
- EENDENBORSTgebakken Veluwse eendenborstfilet | truffelaardappel | paddenstoel | saus van sinaasappel en kardamom€22,50
- ZEEBAARS gegrilde zeebaars | gebakken roodlof | miso | gebrande bataat |€22,50
- VANGST VAN DE DAGwisselend vis- of zeevruchtengerecht€24,50
VAN DE GRILL
Fletcher plates
- FLETCHER BURGERgegrilde runderburger | burger bun | cheddarsaus | tomaat | augurk | zoetzure ui | little gem | tomatenketchup Maak de burger naar wens door spek (+0,5) of een gebakken ei (+1,5) toe te voegen €19,50
- FLETCHER SATÉgegrilde kipsaté | satésaus | gefrituurde uitjes | kroepoek | atjar€19,50
- SCHNITZEL salade | saus naar keuze €21,50
- FISH&CHIPSlekkerbek | gegrilde citroen | ravigottesaus €21,50
Lekker voor erbij
- FRITES boerenfrites | mayonaise €5,50
- SEIZOENSSALADEsalade | ingrediënten van het seizoen€4,50
- WARME GROENTENSEIZOENSGROENTE €4,50
SAUS
- PEPERSAUS€3,00
- STROGANOFFSAUS€3,00
- CHAMPIGNONSAUS€3,00
- BEARNAISE€3,00
- KRUIDENBOTER€3,00
- GEBAKKEN UIEN EN SPEK€3,00
Desserts
- COUPE DAME BLANCHEvanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom€8,50
- COUPE CARAMELVanille-ijs | karamelsaus | nougatine crunch | slagroom€8,50
- TIRAMISUwalnotenijs€8,50
- SINAASAPPEL CHEESECAKEcitrus sorbetijs €8,50
- KAASPLATEAU vier soorten kaas | vijgenbrood | appelstroop €14,50
Kinderkaart
- FLETCHER KIDS MENUBuikje rond + Zoet feestje + Cadeautje!€10,50
- FLETCHER LIMOIn een te gekke drinkbeker! €1,50
- Vul je beker nog een keer! €1,00
Kleintje vooraf
- MINIBROODJEMet diverse smeersels€3,50
- TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto €4,25
- SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep *Vraag naar de allergenen van dit gerecht bij een van onze medewerkers €4,25
- KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas en cocktailsaus€5,50
Buikje rond
- KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus€8,50
- HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes€8,50
- FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets€6,50
- FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus€8,50
- SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas€8,50
Zoet feestje
- BROWNIEchocoladesaus en slagroom €4,50
- VERSE FRUITSALADE €4,50
- KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels€4,50
Drankenkaart
Warme dranken
- KOFFIE€3,50
- ESPRESSO €3,50
- DUBBELE ESPRESSO €4,75
- DECAFÉ €3,50
- CAPPUCCINO€3,75
- KOFFIE VERKEERD €3,75
- LATTE MACCHIATO€4,00
- THEE€3,50
- VERSE MUNTTHEE €4,25
- VERSE GEMBERTHEE€4,25
- WARME CHOCOLADEMELK €4,00
- COMBIDEALKoffie of thee met appeltaart€6,95
GEBAK
- AMBACHTELIJK GEBAKKEN APPELTAART Met slagroom€4,50
- GEBAK VAN DE DAGEen afwisselende zoete verrassing€4,75
Special Coffees
- DUTCH COFFEEBols Jonge Jenever I Bruine suiker I Koffie I Room€8,25
- IRISH COFFEEBushmills Irish Whiskey I Bruine suiker I Koffie I Room€8,25
- ITALIAN COFFEEVilla Massa Amaretto I Koffie I Room€8,25
- FRENCH COFFEE Grand Marnier I Koffie I Room€8,25
- SPANISH COFFEELicor 43 I Koffie I Room€8,25
Latte specials
- CHAI LATTEMelkschuim I Chai Tea I Kaneel€4,50
- STROOPWAFEL LATTEEspresso I Melkschuim I Karamelsiroop I Slagroom I Stroopwafel crumble€5,00
- OREO LATTEEspresso I Melkschuim I Vanillesiroop I Slagroom I Oreo crumble€5,00
Gekoelde dranken
- COCA-COLA REGULAR€3,50
- FANTA ORANGE€3,50
- FANTA CASSIS €3,50
- FUZE TEA SPARKLING LEMON €3,75
- FUZE TEA PEACH HIBISCUS€3,75
- FUZE TEA GREEN TEA €3,75
- ROYAL BLISS TONIC €3,75
- ROYAL BLISS BITTER LEMON €3,75
- ROYAL BLISS GINGER ALE €3,75
- Royal Bliss Ginger Beer€4,00
Suikervrij
- COCA-COLA ZERO SUGAR€3,50
- SPRITE ZERO SUGAR€3,50
- FUZE TEA GREEN TEA BLUEBERRY LAVENDER NO SUGAR€3,75
Home Made
- CLOUDY LEMONADE€4,50
Sappen
- VERSE JUS D'ORANGE €5,00
- MINUTE MAID APPLE €3,75
- MINUTE MAID ORANGE €3,75
- MINUTE MAID TOMAAT€3,75
Zuivel
- CHOCOMEL €3,75
- FRISTI€3,75
Water
- FLETCHER WATER STILL €3,50
- FLETCHER WATER SPARKLING€6,50
- CHAUDFONTAINE STILL €3,75
- CHAUDFONTAINE SPARKLING€3,75
Bieren
- BAVARIA (5.0%) €3,75
- SWINCKELS (5.3%) €4,25
- SWINCKELS (5.3%) €7,25
- WEIHENSTEPHANER HEFE WEIZEN (5.4%) €7,75
- CORNET OAKED (8.5%)€6,50
- REGIONAAL BIER€6,50
- LA TRAPPE BLOND (6.5%) €5,50
- LA TRAPPE DUBBEL (5.3%) €5,50
- LA TRAPPE TRIPEL (8.0%) €5,75
- LA TRAPPE ISID'OR (7.5%)€6,00
- LA TRAPPE WITTE TRAPPIST (5,5%)€5,50
- RODENBACH FRUITAGE (3.9%)€5,00
- BAVARIA RADLER LEMON (2.0%) €5,00
- BAVARIA RADLER LEMON (0.0%) €4,75
- BAVARIA ALCOHOLVRIJ (0.0%) €4,75
- LA TRAPPE NILLIS (0.0%)€5,00
Sterke dranken
- BOLS JONGE JENEVER€4,25
- BOLS ZEER OUDE GENEVER€4,50
- COEBERGH €4,25
- HOPPE VIEUX€4,25
- HARTEVELT BERENBURG€4,25
- BERENTZEN APFELKORN€4,25
- ZWARTE KIP ADVOCAAT €4,25
Buitenlands gedistilleerd
- RON PERLA DEL NORTE CARTA BLANCA - 3 YEARS Cubaanse witte rum I Fris I Kruidig I Fruitig€5,75
- RON PERLA DEL NORTE CARTA ORO - 5 YEARSGoudkleurige Cubaanse rum I Zoet I Vanille I Eiken€6,00
- RON PERLA DEL NORTE ANEJO - 7 YEARS Cubaanse amberkleurige rum | Lichtzoet | Verfrissend bittertje€6,50
- BOLS VODKA €5,75
- KETEL ONE VODKA €6,75
- JÄGERMEISTER€4,50
- CAMPARI€4,75
- MALIBU€5,50
- PERNOD €5,75
- CALVADOS €6,75
- JULIA GRAPPA €6,25
- ARMAGNAC VSOP€6,50
- REMY MARTIN VSOP €8,75
Likeuren
- BAILEYS ORIGINAL€5,75
- VILLA MASSA AMARETTO €5,75
- GRAND MARNIER€6,00
- COINTREAU €6,00
- LICOR 43 €5,75
- LICOR 43 BARISTO €5,75
- LUXARDO LIMONCELLO €5,75
- FRANGELICO €5,75
- SOUTHERN COMFORT €5,75
- DRAMBUIE €6,00
Port
- BULAS PORT I WHITE€5,00
- BULAS PORT I RUBY€5,00
- BULAS PORT I TAWNY€6,00
Sherry
- TENIDO | PEDRO XIMÉNEZ€5,25
- TENIDO | SHERRY FINO€5,00
Whisky
- JOHNNIE WALKER I RED LABEL €6,25
- JOHNNIE WALKER I BLACK LABEL €7,50
- BUSHMILLS €6,00
- JACK DANIEL’S OLD NR.7 €6,75
- GENTLEMAN JACK€9,25
- BULLEIT BOURBON €7,00
- WOODFORD RESERVE BOURBON€6,75
- THE FAMOUS GROUSE €5,75
- GLENFIDDICH 12 YEARS €7,75
- OBAN 14 YEARS€14,00
- DALWHINNIE 15 YEARS€11,00
- TALISKER 10 YEARS€10,25
Borrelspecials
- APEROL SPRITZ Aperol I Fletcher's bubbels I Bruisend water I Sinaasappel€8,00
- LUXARDO LIMONCELLO SPRITZ Luxardo Limoncello I Fletcher's bubbels I Bruisend water€8,00
- CAMPARI SPRITZCampari | Fletcher Bubbels I Bruisend water €8,00
Alcoholvrij
- CRODINOCitrus I Fruitig I Pittig I sinaasappel€5,75
Cocktails
- MOJITO Ron Perla Del Norte Carta Blanca I Limoen I Munt I Rietsuiker I Bruiswater€12,00
- CAIPIRINHA Limoen I Cachaça 51 I Suiker€12,00
- ALABAMA SLAMMER Villa Massa Amaretto I Southern Comfort I Damrak Gin I Jus d’orange€12,00
- DUTCH MULEBols Jonge Jenever I Limoen I Royal Bliss Ginger Beer€12,00
- ESPRESSO BARISTO MARTINI Licor 43 Baristo I Espresso€12,00
- TEQUILLA SUNRISE Jose Cuervo Tequila I Sinaasappelsap I Grenadine I Limoen€12,00
- BARTENDER'S CHOICE Cocktail van de maand€12,00
Mixers
- Cuba LibreRon Perla del Norte Añejo | Coca-Cola | Limoen€11,00
- LICOR BALON 43Licor 43 I Citroen I Bruiswater€11,00
Mocktails
- SHIRLEY TEMPLE Grenadine I Fïnley Ginger Ale I Sinaasappelsap€7,00
- SUNSET DREAM Grenadine I Sprite I Sinaasappelsap€7,00
- VIRGIN MOIJTO Fïnley Ginger Ale I Limoen I Munt€7,00
Gin & Tonic's
- DAMRAKDamrak Gin I Royal Bliss Tonic Water I Sinaasappel€12,00
- GORDON’S PINKGordon’s Pink Gin I Royal Bliss Tonic Water I Rood fruit€12,50
- TANQUERAYTanqueray Gin I Royal Bliss Tonic I Limoen€12,50
- BOBBY’S Bobby’s Gin I Royal Bliss Tonic Water I Sinaasappel€13,00
- HENDRICK’S Hendrick’s Gin I Royal Bliss Tonic Water I Komkommer€13,00
- POSEIDONPoseidon Gin I Royal Bliss Ginger beer I Gember I Munt€12,50
Gin & Tonic's I Alcoholvrij
- DAMRAK VIRGIN Damrak Virgin Gin I Royal Bliss Tonic Water I Sinaasappel€12,00
Bites
- FLETCHER BORRELPLANK - GESCHIKT VOOR 2 PERSONENvers afgebakken brood | diverse smeersels | Old Amsterdam | gedroogde venkelworst | notenmix | bitterballen | nacho’s €24,50
- BROODPLANKJEvers afgebakken brood | kruidenboter | aioli €6,50
- BITTERBALLEN - 8 STrundvleesbitterballen | mosterd €8,50
- GEMENGDE BITTERGARNITUUR 12STselectie van diverse warme hapjes €13,50
- KAASSTENGELS - 8ST kaasstengels | chilisaus €9,50
- CRISPY SHRIMPS | 8 STUKStorpedo garnalen | chilisaus €9,00
- NACHO'Stortillachips | cheddar | guacamole | tomatensalsa €12,50
- KIP KARAAGEgefrituurde kip | sriracha mayonaise | bosui €9,50
Wijnkaart
Mousserend
- Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]€5,50
- MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanje, Penedès Rijpe meloen I Banaan I Groene appel I Fruitig I Elegant Serveersuggestie: Als aperitief, bij salades, vis en gevogelte €6,25
- Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankrijk, Champagne Champagne met diepgang I Elegant I Lange afdronk Serveersuggestie: Als aperitief bij feestelijke gelegenheden, coquilles en rijke salades €83,00
Wit I Huiswijnen
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]€5,25
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]€6,00
Wit I Per glas en fles
- Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Verenigde Staten, California Rijpe appel I Ananas | Vanille I Macadamia I Boter I Houtgerijpt Serveersuggestie: Bij visschotels, gevogelte en rijke salades €6,50
- Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerOostenrijk, Niederösterreich Gele en groene appel I Citrustonen I Kruidig I Witte Peper Serveersuggestie: Bij lichte salades, vis, asperges en schnitzel €7,25
- Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades €7,25
- Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNieuw Zeeland, Martinborough Verkwikkende frisheid I Tropisch fruit I Minerale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren en gerechten met zachte geitenkaas €8,50
Wit I Per fles
- Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten €6,00
- Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanje, Rías Baixas Appel | Perzik | Peer | Elegant | Ziltig Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, Oosterse gerechten, sushi en oesters €40,00
- Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDuitsland, Rheingau Fris I Opwekkend I Zacht I Fruitig I Florale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten €40,50
- M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten €43,50
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]€5,25
- Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's €7,75
- Figuière | Magali Rosé | Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache noir, SyrahBleekroze | Rood fruit | Citrus | Grapefruit | Sappig | Fris €9,00
Rood I Huiswijnen
- Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]€5,25
Rood I Per glas en fles
- Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen €7,00
- Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen €7,50
Rood I Per fles
- Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltOostenrijk, Niederösterreich Rijpe kersen | Sappig | Aards | Elegant | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij antipasti en gestoofd rundvlees €36,00
- Joaquín Rebolledo | Valdeorras | MencíaSpanje, Valdeorras Harmonieus | Gebalanceerd | Soepel | Fruitig | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij tapas, lamsvlees en gestoofde gerechten €39,00
- Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinië, Mendoza Rode bessen | Kruidig | Zwarte peper | Chocolade | Koffie Serveersuggestie: Bij rib-eye steak en pastagerechten €41,00
- Lomond | Cape Agulhas | SyrahZuid-Afrika, Cape Agulhas Specerijen | Viooltjes | Bramen | Elegant Serveersuggestie: Gegrild vlees, wild en gevogelte €41,50
- Borie-Manoux | Château Beau-Site Saint-Estèphe | Bordeaux blendFrankrijk, Bordeaux Krachtig | Zwart fruit | Cederhout | Vol | Complex Serveersuggestie: Bij wild, gebraad, lamsvlees en oude kazen €61,00
Port
- Bulas | White Port Portugal, Douro Noten | Citrus | Abrikoos | Evenwichtig | Fris Serveersuggestie: Als aperitief €4,60
- Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruitig | Krachtig | Vol | Zacht | Intens Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen €4,60
- Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruitig | Stevig | Zoet | Fris Serveeradvies: bij desserts en diverse kazen €5,60
Sherry
- Tenido I Pedro Ximénez Spanje, Jerez Rozijnen | Vijg | Pruimen | Stroperig Serveersuggestie: Bij dadels, nougat, geconfijt fruit en blauwe kazen€4,10
- Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten€4,10
Dessertwijnen
- Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankrijk, Bordeaux Gedroogde abrikoos | Hazelnoot | Honing | Amandelen Serveersuggestie: Bij paté, blauwe kazen, vruchtentaart en ijs €8,10
- M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankrijk, Languedoc Zondoorstoofd | Zeer fruitig | Cacao Serveersuggestie: Desserts met pure chocolade, rood fruit en blauwe kazen €8,10
Alcoholvrij
- Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden €5,50
- Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten €5,50
- Artis | ChardonnayWitte bloemen | Peer | Perzik | Vanille | Getoast brood Serveersuggestie: Als aperitief, bij gegrilde zeevruchten en rijke salades €5,50