Heerlijk uiteten bij Restaurant De BroeierdCulinair genieten in Enschede

Lunchkaart De Broeierd

Soepen

• Grove mosterdsoep met een garnituur van uitgebakken spekjes^€6,⁵⁰
• Soep van de dag^€3,⁹⁰
• Tomatensoep van Roma tomaat^€6,⁵⁰

Eiergerechten

• Boerenomelet, omelet gevuld met diverse groenten, spek en kaas^€8,²⁵
• Uitsmijter de Broeierd, ui, champignons, spek en kaas^€10,⁵⁰
• Uitsmijter met keuze uit ham en/of kaas en/of spek^€9,⁵⁰

12 uurtje

• 12 uurtjeGlaasje soep, ambachtelijke kroket op brood en een mini uitsmijter kaas^€11,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• Fletcher's Old Burger op een broodje met Old Amsterdam, sla, tomaat en friet^€16,⁵⁰
• Fletcher's Vega burger, met tomatensalsa en Old Amsterdam geserveerd met friet ^€15,⁵⁰
• Saté van Gildehoender, met satésaus, atjar, en krokante uitjes, geserveerd met brood^€17,⁵⁰
• Schnitzel, gebakken schnitzel met gebakken ui en champignons, geserveerd met friet^€18,⁷⁵
• Vis van de dag, geserveerd met salade en friet^€19,⁰⁰

Socializers

• Borrelplankje voor twee personen, biterballen, gedroogde ham, tomaatjes en olijven^€3,⁹⁰
• Broodplankje^€4,⁰⁰
• Kaasplankje, jonge en oude kaas met mosterd^€6,²⁵
• Portie biterballen geserveerd met mosterd^€6,²⁵
• Warme bittergarnituur geserveerd met chilisaus en curry^€8,²⁵

De Klassieker

• Clubsandwich, kip, spek, tomaat, komkommer en een gebakken ei^€11,⁵⁰
• Kroketten met brood en Dijon mosterd^€8,⁰⁰
• Open tosti met ham, tomaat en kaas^€4,⁵⁰

Broeierd 13 uurtje

• Glaasje soep, kroket van kabeljauw, salade gerookte zalm en een stukje quiche^€14,⁰⁰

Warme stokbroodjes

• Stokbroodje Frans, spek, brie en gekookte ei^€8,⁹⁵
• Stokbroodje Italiaans, tomaat, mozzerella en pesto^€8,⁹⁵
• Stokbroodje Provencaals, Gehakt, groenten en geitenkaas^€8,⁹⁵

Broodjes

• Broodje carpaccio met Grana Padona, rucola en een truffelmayonaise^€8,⁵⁰
• Broodje gezond, achterham, jong belegen kaas, gekookt ei, komkommer en tomaat^€8,⁰⁰
• Broodje Italiano, Spinata Romana, tomaat, mozzerella en pestoGeserveerd met ketchup^€9,⁰⁰
• Broodje Vitello, tonijnsalade met gedroogde ham en rode ui^€9,⁰⁰

Salades

• Salade carpaccio, van gesneden runde muis, rucola, Grana Padano en truffelmayonaise^€12,⁵⁰
• Salade geitenkaas, walnoten, honing en appel^€12,⁰⁰
• Salade gerookte zalm met een dressing van citroen^€12,⁵⁰

Desserts

• Appelgebak geserveerd met of zonder slagroom^€3,⁹⁰
• Chocolade muffin, geserveerd met of zonder slagroom^€3,⁹⁰
• Malleaux, warm lavataartje met vanille saus^€8,⁵⁰
• Vers fruit, vers gesneden fruit, geserveerd met of zonder slagroom^€6,⁰⁰

Lunch gerechten

• Panini capreseGegrilde panini met mozzarella,tomaat en pesto^€8,⁵⁰

Menukaart De Broeierd

Hoofdgerechten vis

• Gebakken zeebaarsVenkel | Zoetzure prei | Kerrie druiven^€26,⁰⁰
• Gebakken zalmKim-chi kool | Baby spinazie | Witte wijn saus^€23,⁰⁰

Hoofdgerechten vegetarisch

• Kikkererwten falafelHuisgemaakt naan brood | Harissa saus^€22,⁰⁰

Hoofdgerechten vlees

• Gebakken eendenborstTuttifrutti | Sinaasappelsaus^€20,⁰⁰
• Kalf sukadeDoperwten | Roseval aardappel | Jus ^€24,⁰⁰
• OssenhaasPaksoi | Pomme fondant | Rode wijn saus^€29,⁵⁰

Speciale koffie

• Irish koffieJameson whisky | Bruine suiker | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• French koffieGrand Marnier | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• Italian koffieAmaretto likeur | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• Broeierd SpecialHorstman chocolade likeur | Ongezoete room^€7,⁰⁰

Tussengerechten

• Loempia van lamgehaktCouscous salade | Chutney^€9,⁰⁰
• Pannacotta van kreeftGebakken coquille | Bloemkool ^€12,⁰⁰
• Parelgort risottoVoorjaarsgroenten | Beurre noisette^€9,⁰⁰

Verrassingsmenu

• 3 gangen verrassingsmenuLaat u verrassen door ons enthousiaste keukenteam met een heerlijk culinair driegangen menu^€35,⁰⁰
• 4 gangen verrassingsmenuWilt u een complete culinaire verrassing? Reserveer dan uw viergangen verrassingsmenu en laat u verrassen door onze keukenbrigade^€45,⁰⁰
• 5 gangen verrassingsmenuEen complete avond culinair verrast worden? Dat kan met ons vijfgangen verrassingsmenu.^€50,⁰⁰

Voorgerechten

• Gedroogde hamPaté | Olijven tapenade | Focassia^€10,⁰⁰
• Gele paprika soepGewokte courgette | Uitgebakken chorizo^€8,⁵⁰
• Heldere bouillon van tomaatWonton garnaal^€8,⁰⁰
• Marbe varkensfiletEendenlever | Aceto | Uitgebakken spek^€13,⁰⁰
• Roulloux van zalmGebrande tonijn | Gefrituurde inktvis | Soja boon^€14,⁰⁰
• SteaktartaarMosterdzaad | Zoetzure koolrabi | Kwartelei^€12,⁰⁰
• GeitenkaasGroene appel | Komkommer | Walnoot ^€10,⁰⁰

Desserts

• Internationale kaassoortenAppelstroop | Notenbrood^€14,⁰⁰
• Pannacotta van limesYoghurt | Lemoncurd | Koekcrumble ^€8,⁰⁰
• Tartte tain van ananasKaramel | Specerijen ijs^€8,⁵⁰
• Bavaroise van roodfruitHangop | Compote van vijg ^€8,⁰⁰
• Crème brûléeWitte chocolade | Zwarte sesam^€8,⁵⁰