Heerlijk uit eten bij Restaurant De Broeierd

Lunchkaart De Broeierd

Ambachtelijke soepen

• PomodorisoepEen volle soep van pomodori tomaat^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenSeizoensgebonden wisselende soep^€6,⁵⁰

Eiergerechten

• Bourgondische omeletOmelet met brie, bourgondische beenham en gekarameliseerde uien ^€11,⁵⁰
• Cheesy omeletOmelet met 3 soorten kaas^€11,⁵⁰
• Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met beenham en jonge kaas ^€9,⁵⁰
• Uitsmijter veggie3 spiegeleieren met gegrilde tomaat, bosui, rucola en tomatenspread^€11,⁵⁰

Borrelbites

• BitterballenRundvleesbitterballen met grove mosterd^€5,⁵⁰
• Cheese bites - 8stHuisgemaakte warme kaasballetjes met truffel crème ^€6,⁰⁰
• Fletcher borrelplank - geschikt voor 2 personencombinatie van vers afgebakken minibroodjes met aioli, tomatentapenade, Grana Padano, Italiaanse ham, zongedroogde tomaatjes, olijven, gemengd bittergarnituur en nacho's ^€22,⁵⁰
• Mixed Bittergarnituur - 12stMix met verschillende warme hapjes ^€8,⁵⁰
• Nacho's deluxeNacho's uit de oven met gesmolten kaas, guacamole en pittige crème fraiche dip^€8,⁰⁰
• OlijvenGemarineerd in knoflookolie ^€4,⁵⁰

Lunch Plates

• Fletcher burger100% runderburger po een brioche bol met ; Old Amsterdam', gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno peper en huisgemaakte truffel crème ^€16,⁵⁰
• Fletcher quicheHuisgemaakte quiche met diverse groenten, walnoten en gorgonzola ^€11,⁵⁰
• Kipsaté Spies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
• Raviolo met salieboter Ravioli gevuld met ricotta-spinazie en salieboter ^€16,⁵⁰
• Zalm citroenGebakken zalmfilet met citroen-aiolo en geroosterde groenten^€21,⁵⁰

IJscoupes

• Dame blanche 2 bolletjes vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom^€7,⁵⁰
• Kinderijsje2 bolletjes ijs met slagroom en spikkels ^€4,⁵⁰
• Sorbet fruitVerschillende soorten ijs met vers fruit^€9,⁵⁰

Kinderkaart

• Brownie met kokosroom ^€4,⁵⁰
• Fish & ChipsKrokant gebakken vis met ravigottesaus en frietjes^€8,⁵⁰
• HamburgerBroodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes ^€8,⁵⁰
• Huisgemaakte bananenbrood ^€2,⁵⁰
• Kinderijsje 2 bolletjes ijs met slagroom en spikkels ^€4,⁵⁰
• KipcocktailFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus ^€5,⁵⁰
• Kipsaté 1 stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus ^€8,⁵⁰
• Minibroodje kruidenboter ^€4,⁵⁰
• PomodorisoepEen volle soep van pomodori, tomaat met pesto ^€4,²⁵
• Snack met frietKeuze uit kroket, frikandel of kipnuggets ^€6,⁵⁰
• Soep van het seizoenSeizoensgebonden wisselende soep^€4,²⁵
• Spaghettimet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰
• Verse fruitsalade^€4,²⁵

Lekker voor erbij

• Ambachtelijke fritesMet mayonaise^€3,⁵⁰
• BroodplankjeVers afgebakken brood met diverse smeersels.^€5,⁰⁰

Brood & Co

• Brie & veggiesMediterrane gegrilde groenten, brie, pittenmix en baba ganoush^€9,⁵⁰
• CarpaccioDun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème ^€11,⁵⁰
• Clubsandwich classicGegrilde kipfilet, oude kaas, bacon, ei en mescun sla^€11,⁵⁰
• Klassieke boerentosti Beenham, jonge kaas met mosterddip^€6,⁵⁰
• Texas chickenGegrilde gildehoen, tomaat, uiencompote en cajuncrème ^€11,⁵⁰
• TonatoFricandeau, kappertjes, rode ui, rucola en tonijncrème ^€11,⁵⁰

Salades

• CarpaccioDun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, mesclun en huisgemaakte truffelcrème ^€14,⁵⁰
• CeasarGegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Ceasar dressing ^€14,⁵⁰
• GorgonzolaGorgonzola, gedroogde abrikozen, walnoten, rucola en frombozendressing ^€14,⁵⁰
• Nicoise Tonijnflakes, ei, haricots verts, tomaat, zwarte olijven, rode ui, gepofte roseval en cornichons ^€14,⁵⁰

Zoete trek

• Ambachtelijk gebakken appeltaartmet of zonder slagroom^€3,⁹⁰
• Caramel brownie cheesecake Cheesecake met grove browniechunks en karamelsaus ^€4,⁵⁰
• Red velvet cakeMet vanille-roomkaas vulling^€4,⁵⁰

Warme Lunchgerechten

• 12-uurtjeAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, kopje seizoenssoep en huzarensalade ^€13,⁰⁰
• Kroketten op Brood2 kroketten op vloerbrood met grove mosterd^€8,⁵⁰

Menukaart De Broeierd

Hoofdgerechten

• Gepofde Knolselderij (veganistisch mogelijk)Gewokte kool omwikkeld met spitskool en een crème van gele wortel^€20,⁰⁰
• HoenfiletMaishoenfilet met 4 bereiding van mais en een saus van steranijs^€22,⁰⁰
• Ossenhaas Gebakken ossenhaas, roodlof en een saus van port^€26,⁵⁰
• ZeebaarsGebakken zeebaars met zwarte linzen, gebakken gamba en een olie van basilicum^€21,⁵⁰
• Zalmfilet Gebakken zalm filet met een kruidenkorst, zomerse groenten en een saus van sjalotten^€20,⁵⁰

Speciale koffie

• Irish koffieJameson whisky | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• French koffieGrand Marnier | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• Italian koffieAmaretto likeur | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• Broeierd SpecialChocolade likeur | Ongezoete room^€7,⁰⁰

Verrassingsmenu

• 3 gangen verrassingsmenuLaat u verrassen door ons enthousiaste keukenteam met een heerlijk culinair driegangen menu^€40,⁰⁰
• 4 gangen verrassingsmenuWilt u een complete culinaire verrassing? Reserveer dan uw viergangen verrassingsmenu en laat u verrassen door onze keukenbrigade^€46,⁰⁰
• 5 gangen verrassingsmenuEen complete avond culinair verrast worden? Dat kan met ons vijfgangen verrassingsmenu.^€51,⁰⁰

Lekker vooraf

• Broodplankje (veganistisch mogelijk)vers afgebakken brood met truffelboter en aioli^€5,⁰⁰

Ambachtelijke soepen

• Humkessoep (veganistisch mogelijk)Groentebouillon met diverse voorjaarsgroenten en Vegan rookworst ^€7,⁰⁰
• SpinaziesoepGarnituur van bieslook en rivierkreeftjes^€8,⁰⁰

Lekker voor erbij

• Frisse salade Met knoflook croutons ^€4,⁵⁰

Voorgerechten

• Champignon (veganistisch mogelijk) Gevulde reuze champignon met een duxelle van oesterzwammen^€10,⁵⁰
• Coquille/ BuikspekGebakken coquille met buikspek en een stroop van soja/sesam^€13,⁵⁰
• Gemarineerde zalmIn bietensap gemarineerde zalm, gefrituurde inktvisringen en gebakken gamba^€12,⁵⁰
• 3 bereidingen van eend Gerookte eend, rilette van eend en loempia van eend^€12,⁰⁰

Desserts

• KaasplankjeDiverse binnen- en buitenlandse kazen, notenbrood en portstroop^€13,⁵⁰
• WatermeloenIn vodka gemarineerde watermeloen met een panna cotta van vanille^€9,⁰⁰
• Crème brûlée tonkabonenCrème brûlée van tonkabonen, geserveerd met ijs van gember en steranijs^€8,⁵⁰