Heerlijk uiteten bij Restaurant De BroeierdCulinair genieten in Enschede

Lunchkaart De Broeierd

Ambachtelijke soepen

• PomodorisoepEen volle soep van pomodori tomaat^€6,⁵⁰
• Soep van de dagDagelijks wisselende soep^€6,⁵⁰

Eiergerechten

• Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren op vloerbrood met boerenachterham en jonge kaas^€8,⁵⁰
• Omelet ZalmZalmsnippers en groene asperges^€10,⁰⁰
• Uitsmijter de Broeierd3 spiegeleieren met gebakken ui, spek en champignons, gegratineerd met kaas^€11,⁵⁰

12 uurtje

• 12 uurtjeGlaasje soep, ambachtelijke kroket op brood en een mini uitsmijter kaas^€11,⁵⁰

Borrelbites

• BitterballenBitterballen met grove mosterd^€5,⁵⁰
• BroodplankjeVers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus^€3,⁹⁰
• Kaas & Worstcombinatie van oude kaas, gedroogde worst en leverworst geserveerd met mosterd^€6,⁵⁰
• Mini Loempia'sGeserveerd met chilisaus^€8,⁰⁰
• Mixed BittergarnituurGeserveerd met mayonaise en chilisaus^€8,²⁵

Tosti's

• BoerentostiBoerenachterham, kaas en mosterddip^€5,⁵⁰
• Italiaanse TostiSalami, tomaat, kaas en pesto^€7,⁵⁰

Brood & Co

• ClubsandwichGerookte kipfilet, oude kaas, bacon en ei^€9,⁵⁰
• Gewokte kipreepjesGewokte kipreepjes, vloerbrood, taugé, sesam en ketjap^€7,⁵⁰
• Open sandwich carpaccioCarpaccio met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème^€9,⁵⁰
• TonijnsaladeTonijnsalade, radijs, rode ui en rucola^€7,⁰⁰
• Wrap Gedroogde HamGedroogde ham, tunnbröd, aceto mayonaise, komkommer en rode ui^€8,⁰⁰
• Wrap HummusHummus, tunnbröd, geitenkaasm komkommer, walnoten en radijs^€8,⁰⁰

Salades

• Salade BiefstukreepjesBiefstukreepjes, champignons en teriyakisaus^€12,⁵⁰
• Salade Quinoa en zoet-zure bloemkoolQuinoa, bloemkool, rode ui, paprika en kruidendressing^€10,⁵⁰
• Salade ZalmsnippersZalmsnippers, kappertje, komkommer, radijs en yoghurtdressing^€12,⁵⁰

Zoete trek

• Ambachtelijk gebakken appeltaartmet of zonder slagroom^€3,⁹⁰
• CheesecakeHomemade cheesecake, sorbetijs, saus van rode vruchten, slagroom en chocoladecrunch^€8,⁵⁰
• Seizsoensfruitgeserveerd met roomijs en slagroom^€8,⁰⁰

Warme Lunchgerechten

• Fletcher BurgerOude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno peper en huisgemaakte truffelcrème^€16,⁵⁰
• KipsatéSpies van gemarineerde gildehoen met kroepkoek, atjar, krokante uitjes en satèsaus^€16,⁵⁰
• Kroketten op Brood2 kroketten op vloerbrood met grove mosterd^€8,⁵⁰

Menukaart De Broeierd

Hoofdgerechten vis

• Gebakken zeebaarsVenkel | Zoetzure prei | Kerrie druiven^€26,⁰⁰
• Gebakken zalmKim-chi kool | Baby spinazie | Witte wijn saus^€23,⁰⁰

Hoofdgerechten vegetarisch

• Kikkererwten falafelHuisgemaakt naan brood | Harissa saus^€22,⁰⁰

Speciale koffie

• Irish koffieJameson whisky | Bruine suiker | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• French koffieGrand Marnier | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• Italian koffieAmaretto likeur | Ongezoete room^€7,⁰⁰
• Broeierd SpecialHorstman chocolade likeur | Ongezoete room^€7,⁰⁰

Tussengerechten

• Loempia van lamgehaktCouscous salade | Chutney^€9,⁰⁰
• Pannacotta van kreeftGebakken coquille | Bloemkool ^€12,⁰⁰
• Parelgort risottoVoorjaarsgroenten | Beurre noisette^€9,⁰⁰

Verrassingsmenu

• 3 gangen verrassingsmenuLaat u verrassen door ons enthousiaste keukenteam met een heerlijk culinair driegangen menu^€35,⁰⁰
• 4 gangen verrassingsmenuWilt u een complete culinaire verrassing? Reserveer dan uw viergangen verrassingsmenu en laat u verrassen door onze keukenbrigade^€45,⁰⁰
• 5 gangen verrassingsmenuEen complete avond culinair verrast worden? Dat kan met ons vijfgangen verrassingsmenu.^€50,⁰⁰

Voorgerechten

• Gedroogde hamPaté | Olijven tapenade | Focassia^€10,⁰⁰
• Gele paprika soepGewokte courgette | Uitgebakken chorizo^€8,⁵⁰
• Heldere bouillon van tomaatWonton garnaal^€8,⁰⁰
• Marbe varkensfiletEendenlever | Aceto | Uitgebakken spek^€13,⁰⁰
• Roulloux van zalmGebrande tonijn | Gefrituurde inktvis | Soja boon^€14,⁰⁰
• SteaktartaarMosterdzaad | Zoetzure koolrabi | Kwartelei^€12,⁰⁰
• GeitenkaasGroene appel | Komkommer | Walnoot ^€10,⁰⁰

Hoofdgerechten vlees

• Gebakken eendenborstTuttifrutti | Sinaasappelsaus^€20,⁰⁰
• Kalf sukadeDoperwten | Roseval aardappel | Jus ^€24,⁰⁰
• OssenhaasPaksoi | Pomme fondant | Rode wijn saus^€29,⁵⁰

Desserts

• Internationale kaassoortenAppelstroop | Notenbrood^€14,⁰⁰
• Pannacotta van limesYoghurt | Lemoncurd | Koekcrumble ^€8,⁰⁰
• Tartte tain van ananasKaramel | Specerijen ijs^€8,⁵⁰
• Bavaroise van roodfruitHangop | Compote van vijg ^€8,⁰⁰
• Crème brûléeWitte chocolade | Zwarte sesam^€8,⁵⁰