Heerlijk uit eten bij Restaurant De Broeierd

Culinair genieten in de oudste herberg van Twente

Reserveer een tafel

Restaurant De Broeierd

Restaurant De Broeierd is gevestigd in de oudste herberg van Twente en is gecombineerd met de moderne inrichting van nu. De chef-kok en zijn keukenbrigade bereiden de meest lekkere gerechten waarbij ambachtelijke, eerlijke, biologische en streekproducten de basis vormen.

Culinair genieten in een prettige ambiance

Het sfeervolle restaurant is de perfecte locatie om even helemaal tot rust te komen. De ongedwongen sfeer in restaurant maakt het erg toegankelijk. Hier kunt u genieten van een heerlijke lunch of uitgebreid diner. Uiteraard kunt u bij ons ook terecht voor een goede kop koffie in onze huiskamer of een borrel in de gezellige hotelbar. U kunt ook gebruikmaken van de private dining faciliteiten. De privéruimte kunt u exclusief afhuren. Ideaal voor een zakelijk of feestelijk diner. In de wintermaanden zal de open haard volop branden en met mooi weer kunt u buiten genieten op het terras met buitenkeuken.

Bekijk de restaurantwebsite

Openingstijden van het restaurant

  • Ontbijt: 07:00- 11:00
  • Lunch: 12:00 – 17:00
  • Diner: 17:00 – 21:00
  • Late night snack: 21:00 – 23:00

Bar Bistro De Broeierd in Enschede


Lunchkaart De Broeierd

Ambachtelijke soepen

  • PomodorisoepEen volle soep van pomodori tomaat6,50
  • Soep van het seizoenSeizoensgebonden wisselende soep6,50

Eiergerechten

  • Bourgondische omeletOmelet met brie, bourgondische beenham en gekarameliseerde uien 11,50
  • Cheesy omeletOmelet met 3 soorten kaas11,50
  • Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met beenham en jonge kaas 9,50
  • Uitsmijter veggie3 spiegeleieren met gegrilde tomaat, bosui, rucola en tomatenspread11,50

Borrelbites

  • BitterballenRundvleesbitterballen met grove mosterd5,50
  • Cheese bites - 8stHuisgemaakte warme kaasballetjes met truffel crème 6,00
  • Fletcher borrelplank - geschikt voor 2 personencombinatie van vers afgebakken minibroodjes met aioli, tomatentapenade, Grana Padano, Italiaanse ham, zongedroogde tomaatjes, olijven, gemengd bittergarnituur en nacho's 22,50
  • Mixed Bittergarnituur - 12stMix met verschillende warme hapjes 8,50
  • Nacho's deluxeNacho's uit de oven met gesmolten kaas, guacamole en pittige crème fraiche dip8,00
  • OlijvenGemarineerd in knoflookolie 4,50

Lunch Plates

  • Fletcher burger100% runderburger po een brioche bol met ; Old Amsterdam', gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno peper en huisgemaakte truffel crème 16,50
  • Fletcher quicheHuisgemaakte quiche met diverse groenten, walnoten en gorgonzola 11,50
  • Kipsaté Spies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus16,50
  • Raviolo met salieboter Ravioli gevuld met ricotta-spinazie en salieboter 16,50
  • Zalm citroenGebakken zalmfilet met citroen-aiolo en geroosterde groenten21,50

IJscoupes

  • Dame blanche 2 bolletjes vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom7,50
  • Kinderijsje2 bolletjes ijs met slagroom en spikkels 4,50
  • Sorbet fruitVerschillende soorten ijs met vers fruit9,50

Kinderkaart

  • Brownie met kokosroom 4,50
  • Fish & ChipsKrokant gebakken vis met ravigottesaus en frietjes8,50
  • HamburgerBroodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes 8,50
  • Huisgemaakte bananenbrood 2,50
  • Kinderijsje 2 bolletjes ijs met slagroom en spikkels 4,50
  • KipcocktailFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus 5,50
  • Kipsaté 1 stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus 8,50
  • Minibroodje kruidenboter 4,50
  • PomodorisoepEen volle soep van pomodori, tomaat met pesto 4,25
  • Snack met frietKeuze uit kroket, frikandel of kipnuggets 6,50
  • Soep van het seizoenSeizoensgebonden wisselende soep4,25
  • Spaghettimet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas8,50
  • Verse fruitsalade4,25

Lekker voor erbij

  • Ambachtelijke fritesMet mayonaise3,50
  • BroodplankjeVers afgebakken brood met diverse smeersels.5,00

Brood & Co

  • Brie & veggiesMediterrane gegrilde groenten, brie, pittenmix en baba ganoush9,50
  • CarpaccioDun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème 11,50
  • Clubsandwich classicGegrilde kipfilet, oude kaas, bacon, ei en mescun sla11,50
  • Klassieke boerentosti Beenham, jonge kaas met mosterddip6,50
  • Texas chickenGegrilde gildehoen, tomaat, uiencompote en cajuncrème 11,50
  • TonatoFricandeau, kappertjes, rode ui, rucola en tonijncrème 11,50

Salades

  • CarpaccioDun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, mesclun en huisgemaakte truffelcrème 14,50
  • CeasarGegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Ceasar dressing 14,50
  • GorgonzolaGorgonzola, gedroogde abrikozen, walnoten, rucola en frombozendressing 14,50
  • Nicoise Tonijnflakes, ei, haricots verts, tomaat, zwarte olijven, rode ui, gepofte roseval en cornichons 14,50

Zoete trek

  • Ambachtelijk gebakken appeltaartmet of zonder slagroom3,90
  • Caramel brownie cheesecake Cheesecake met grove browniechunks en karamelsaus 4,50
  • Red velvet cakeMet vanille-roomkaas vulling4,50

Warme Lunchgerechten

  • 12-uurtjeAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, kopje seizoenssoep en huzarensalade 13,00
  • Kroketten op Brood2 kroketten op vloerbrood met grove mosterd8,50

Menukaart De Broeierd

Hoofdgerechten

  • Gepofde Knolselderij (veganistisch mogelijk)Gewokte kool omwikkeld met spitskool en een crème van gele wortel20,00
  • HoenfiletMaishoenfilet met 4 bereiding van mais en een saus van steranijs22,00
  • Ossenhaas Gebakken ossenhaas, roodlof en een saus van port26,50
  • ZeebaarsGebakken zeebaars met zwarte linzen, gebakken gamba en een olie van basilicum21,50
  • Zalmfilet Gebakken zalm filet met een kruidenkorst, zomerse groenten en een saus van sjalotten20,50

Speciale koffie

  • Irish koffieJameson whisky | Ongezoete room7,00
  • French koffieGrand Marnier | Ongezoete room7,00
  • Italian koffieAmaretto likeur | Ongezoete room7,00
  • Broeierd SpecialChocolade likeur | Ongezoete room7,00

Verrassingsmenu

  • 3 gangen verrassingsmenuLaat u verrassen door ons enthousiaste keukenteam met een heerlijk culinair driegangen menu40,00
  • 4 gangen verrassingsmenuWilt u een complete culinaire verrassing? Reserveer dan uw viergangen verrassingsmenu en laat u verrassen door onze keukenbrigade46,00
  • 5 gangen verrassingsmenuEen complete avond culinair verrast worden? Dat kan met ons vijfgangen verrassingsmenu.51,00

Lekker vooraf

  • Broodplankje (veganistisch mogelijk)vers afgebakken brood met truffelboter en aioli5,00

Ambachtelijke soepen

  • Humkessoep (veganistisch mogelijk)Groentebouillon met diverse voorjaarsgroenten en Vegan rookworst 7,00
  • SpinaziesoepGarnituur van bieslook en rivierkreeftjes8,00

Lekker voor erbij

  • Frisse salade Met knoflook croutons 4,50

Voorgerechten

  • Champignon (veganistisch mogelijk) Gevulde reuze champignon met een duxelle van oesterzwammen10,50
  • Coquille/ BuikspekGebakken coquille met buikspek en een stroop van soja/sesam13,50
  • Gemarineerde zalmIn bietensap gemarineerde zalm, gefrituurde inktvisringen en gebakken gamba12,50
  • 3 bereidingen van eend Gerookte eend, rilette van eend en loempia van eend12,00

Desserts

  • KaasplankjeDiverse binnen- en buitenlandse kazen, notenbrood en portstroop13,50
  • WatermeloenIn vodka gemarineerde watermeloen met een panna cotta van vanille9,00
  • Crème brûlée tonkabonenCrème brûlée van tonkabonen, geserveerd met ijs van gember en steranijs8,50

Even geduld a.u.b.
Resultaten worden ververst.

Wij gebruiken cookies.

Fletcher Hotels gebruikt cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) om de website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen uw internetgedrag binnen en buiten onze website volgen en verzamelen. Hiermee kunnen wij en derde partijen advertenties aanpassen aan uw interesses en kunt u informatie delen via social media. Door verder gebruik te maken van deze website gaat u hiermee akkoord. Lees meer in ons cookiebeleid.  Indien u niet akkoord gaat met het plaatsen van alle cookies, kunt u dit instellen via uw Browser. Meer info