Heerlijk uiteten bij Restaurant De BroeierdCulinair genieten in Enschede

Reserveer een tafel

Restaurant De Broeierd

Restaurant De Broeierd is gevestigd in de oudste herberg van Twente en is gecombineerd met de moderne inrichting van nu. De chef-kok en zijn keukenbrigade bereiden de meest lekkere gerechten waarbij ambachtelijke, eerlijke, biologische en streekproducten de basis vormen.

Culinair genieten in een prettige ambiance

Het sfeervolle restaurant is de perfecte locatie om even helemaal tot rust te komen. De ongedwongen sfeer in restaurant maakt het erg toegankelijk. Hier kunt u genieten van een heerlijke lunch of uitgebreid diner. Uiteraard kunt u bij ons ook terecht voor een goede kop koffie in onze huiskamer of een borrel in de gezellige hotelbar. U kunt ook gebruikmaken van de private dining faciliteiten. De privéruimte kunt u exclusief afhuren. Ideaal voor een zakelijk of feestelijk diner. In de wintermaanden zal de open haard volop branden en met mooi weer kunt u buiten genieten op het terras met buitenkeuken.

  • Het Restaurant is elke dag geopend van 10:00 tot 21:00 uur.

Bekijk de restaurantwebsite

Bar Bistro De Broeierd in Enschede

Menukaarten

 


 

Lunchkaart

Lunch Plates

  • Fletcher old burgerGegrilde 100% runderburger op een broodje met old amserdam,tomaat en sla16,50
  • Fletcher vega brurgerVegatarische burger op een broodje met gegrilde groente en tzatziki gerserveerd met zoete aardappel frites15,50
  • Gewokte biefstukpuntjesBiefstukpuntjes gewokt met diverse groente in Oosterse marinade geserveerd met frites17,50
  • Sate van gildehoenSpies van gildehoen met satesaus,kroepoek,atjar,krokante uitjes en frites17,50
  • Schnizel Krokant gebakken varkensschnitzel met gebakken ui,champigons e n spek17,50
  • Spinazie-ricotta ravioliRavioli gevuld met spinazie en ricotta geserveerd tomaat en rucola15,50
  • Vis van de dagEen dagelijkse wisselend visgerecht18,50

Socializers

  • BitterballenAmbachtelijke bitterballen met mosterd (8 stuks)6,25
  • BroodplankPlankje met vers gebakken brood en smeersels4,00
  • KaasplankjeJonge en oude kaas geserveerd met mosterd6,25
  • Warm bittergarnituurVariatie van warme snacks met chilisaus en mayonaise (12 stuks)8,25
  • Warm en koud bittergarnituurWorst,kaas en warme snacks geserveerd met bijpassende sauzen (12 stuks)8,25

Broodjes

  • Clubsandwich classicgetoast desembrood met kip, bacon,tomaat,ei,sla,rode ui,mayonaise en chips11,50
  • Kroketten met broodAmbachtelijke kroketten (2stuks) op brood geserveerd met mosterd8,00
  • sandwich carpaccio dun gesneden rundercarpaccio,met rucola,grana padano en truffelmayonaise8,50
  • sandwich gerookte zalmmet gerookte zalm, kappertjes, creme fráche en bosui10,00
  • sandwich gezondBroodje met achterham, jong belegen kaas, gekookt ei, komkommer en tomaat8,00
  • sandwich rosbiefmet dun gesneden rosbief, gekonfijte uien en koolsalade8,50
  • sandwich tonijnsalademet huisgemaakte tonijnsalade9,00
  • Tosti ham/kaasGeserveerd met ketchup4,50

Soepen

  • PomodorisoepHeerlijke tomatensoep met ambachtelijke pesto6,50
  • Soep van de dagWisselende huisgemaakte soep6,00
  • Tom kha kaiAziatische gevogelte-crémesoep met kokos en appel6,50

Salades

  • Ceaser saladSaladen met kip.spek,geschaafde Grana Padano en knoflookcroutons11,50
  • Salade carpacciodun gesneden rundermuis met rucola,grana padano en truffelmayonaise12,50
  • salade falafelgroene salade met falafel,advocado,feta en amandelen11,50
  • Salade geitenkaasSalade met geitenkaas, honing, en gebrande paprika op een frisse salade12,50
  • Salade HotbeefSalade met malse biefstukpuntjes met ketjap- chilisaus, geserveerd met kroepoek 12,50
  • Zomerse saladeSalade met quinoa, kip, zomerse groenten en kruiden10,50

Eiergerechten

  • BoerenomeletOmelet gevuld met diverse groenten, spek en kaas9,50
  • UitsmijterKeuze ham en/of kaas en/of spek9,00
  • Uitsmijter de broeierddrie spiegeleieren met ham,kaas,spek,champigons en paprika10,50
  • Uitsmijter rosbiefdrie spiegeleieren met rosbief9,50

Lunch gerechten

  • Hotdoghotdog van scharrelvarken,chorizo en gerookte knoflook op een rustiek broodje met kaas,augurk,krokante uitjes en een sticky-babecuesaus9,00
  • Panini BLTgergrilde panini met bacon,sla en tomaat8,50
  • Panini capreseGegrilde panini met mozzarella,tomaat en pesto8,50
  • Panini pulled porkgegrilde panini met pulled pork en een barbecue saus8,50
  • Wrap gerookte hoendermet gerookte hoender,advocado en komkommer8,50

IJs en gebak

  • Aardbeien romanoffAardbeien,vodkaroom en een bol vanille ijs7,50
  • AppelgebakAppelgebak met of zonder slagroom3,90
  • Bolletje vanille ijs1,00
  • Chocolade muffinChocolade muffin met slagroom3,90
  • Coupe sorbetVerschillende soorten sorbetijs met slagroom6,50
  • Dame blancheVanille ijs met chocoladesaus en slagroom6,50
  • Gebak special4,25

12 uurtje

  • 12 uurtjeKopje soep,Huzaren salade,ambachtelijke kroket op brood en een mini uitsmijter kaas, keuze uit wit of bruin brood10,00

Menukaart

Lekker vooraf

  • Plankje met vers gebakken brood met diverse smeersels3,90

Voorgerechten

  • Salade gerookte forel met een waldorf salade10,00
  • Zacht gegaarde kalfsmuis met gegrilde tonijn en een mayonaise van noten15,00
  • Aan tafel bereide Steak Tartaar met een in olie gekonfijte eidooier15,50
  • Dun gesneden entrecote met eendenleverkrullen en aceto balsamico 14,50
  • In rode bieten en gember gegaarde zalm met coquilles en een crème van yuzo15,00
  • Geitenkaas met een mozaïek van zoetzure groenten11,00

Soepen

  • Vissoep met een garnituur van dagverse vissoorten8,00
  • Huisgemaakte uiensoep met een crouton van brood en oude kaas7,00
  • Soep van gegrilde paprika met een garnituur van mascarpone en bosui7,00

Hoofdgerechten vis

  • Gegrilde zeebaars met gebakken garnalen gegarneerd met een salsa van tomaat25,00
  • Gebakken kabeljauw met een wortel crème, kreeft, spek en een mosterdjus27,00

Hoofdgerechten vegetarisch

  • Gnocchi met voorjaarsgroenten en een saus van Parmezaan19,00
  • Wisselend vegetarisch hoofdgerecht19,00

Hoofdgerechten vlees

  • Gebakken eendenborst met een loempia van peking eend24,00
  • Gebakken entrecote met een saus van hazelnoot en een puree van gepofte knoflook 26,00
  • Trio van kalf (oester, sukade en een bitterbal van kalfsschenkel) in een huisgemaakte jus25,50
  • Lamsfilet in een olie van mint en kruiden couscous26,50
  • Parelhoenfilet met een vulling van paddenstoelen en pistache23,00

Desserts

  • Crème brullee met vanille en een ijs van Bastogne koek8,00
  • Kaasplank met vijgen, noten en appelstroop14,00
  • Huwelijk van kokos en ananasGegrilde ananas, salsa van ananas, kokos koekje en kokos ijs9,00
  • Chocolade taartje met ijs van bloedsinasappel8,50
  • Proeverij van koffie (creme brullee, ijs en mousse)9,00

Speciale koffie

  • Irish koffie, koffie met Jameson Whisky, bruine suiker en ongezoete room7,00
  • French koffie, koffie met Grand Marnier en ongezoete room7,00
  • Italian koffie, koffie met Amaretto likeur en ongezoete room7,00
  • Broeierd Special, koffie met Horstman chocolade likeur en ongezoete room7,00

Tussengerechten

  • Coquilles op een bedje van risotto en gegrilde courgette15,00
  • Gebakken zwezerik met couscous, gegrilde ananas en rode wijnsaus12,50

Even geduld a.u.b.
Resultaten worden ververst.

Wij gebruiken cookies.

Fletcher Hotels gebruikt cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) om de website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen uw internetgedrag binnen en buiten onze website volgen en verzamelen. Hiermee kunnen wij en derde partijen advertenties aanpassen aan uw interesses en kunt u informatie delen via social media. Door verder gebruik te maken van deze website gaat u hiermee akkoord. Lees meer in ons cookiebeleid.  Indien u niet akkoord gaat met het plaatsen van alle cookies, kunt u dit instellen via uw Browser. Meer info